张卫明

茅山水库野生花鲢

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尤其适合冬天食用

60.00 预定

规格 4.00斤
剩余库存 472
货号 RS000077-1
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食材身份证

良心农户

张卫明

成长地点

句容市茅山镇

搬运距离

≤ 100 km

运输旅程

市内

尝过这一味

鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,水分充足,里面富含胶原蛋白。属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类,每100克鳙鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克。另外,鳙鱼还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。

食物背后的“农户影像”

茅山水库水质很好,是自来水取水口。

走访茅山水库

到了水库。

老渔民给我翻开看看参鱼什么样子。

参鱼目前其实还稍微早了点。

刺骨呆子,也叫虎头鲨,差不多5条一斤,还不小,只生活在干净的水里,逐步要上来了。

茅山水库的野生甲鱼确实有点贵,这个差不多半斤,一般都供应给苏州和常州。

参鱼还分3-4种,另一个渔民找给我看,这里面鳊鱼、白鱼都在里面。

这是青参,属于沉底的参鱼,一般参鱼都在水面游动。

这是用来抓青虾、甲鱼的地笼,绑了石头,已经扔了10几副下水了。

今天风大,没法下水,渔民在缝网。

龙虾还不是季节,目前肉不多,正是产卵中,这种水库龙虾很干净。

良心农户

张卫明

句容“八大水库”,你吃过茅山水库的鱼,别的也别吃了,没法超过这个!

识农户