尝过这一味

食物背后的“农户影像”

经过市农科院农技老专家的推荐，我们走访了镇江最早接触日本早川栽培的农户之一——徐永彬。
感觉这两年雨水太多，巨峰葡萄等品质有波动，因而决定再走访一些专业的农户，看看是不是有更加精细种植的。
到了句容后白镇农户徐永彬葡萄园的大门口，知道我们今天来，没出门在家等着我们。

简单的说明一下来意，闲话不说，先去葡萄园转转。

日本早川栽培是一个先进的葡萄种植技术，简单而言可以通过一句话来说明：X型整形、定植密度110-148株/亩、果粒在30-40之间、不追求产量、追求风味。
因为来的季节已经是9月底，巨峰已经下市，但是他每年还都留个1-200斤，留作朋友、客人来的时候，一起吃吃完。

可能懂葡萄种植的朋友都知道，葡萄中巨峰葡萄如今算是“大路货”，但是如果巨峰葡萄能种好，那基本上所有葡萄都能种的好。
因为巨峰对管理、水肥的要求较高，稍微有点差别，几乎都能看得出、吃得出，非常讲究。

把一些瘪的、烂的果子打掉，徐永彬让我先尝尝。
常规农户的巨峰，因为价格无法提高，因而不断追求产量，因而能发现常规农户的巨峰一般粒数较多。
而早川栽培葡萄，只保留30-40粒果子，这样一般巨峰果粒较大、爆满，风味也会好很多，看起来早川栽培的巨峰葡萄更加“稀稀拉拉”一些。

不过，不得不提的是，这里的散养草鸡非常喜欢吃葡萄，刚一掉下来，四面八方就冲过来吃葡萄了。

这是这个葡萄园内时间最长的一棵树，有28年多的时间，很粗壮，见证了这个葡萄园的历史。

早川栽培的X型整形，其实指的就是葡萄树干上的主干数值，保持4根主干，呈X型蔓延开，这跟日本葡萄园确实很像。

这是在防虫网里面的贵公子葡萄，因为鸟十分的多。
同时，这是这个葡萄园在安全上最大的特点之一——上市前80-100天不喷洒农药，因而虫害也会多一些，所以这也是防虫网要覆盖的原因之一。

这就是传说中的贵公子葡萄，绿色的葡萄中有阳光玫瑰、贵公子、白罗莎等。
市面上消费者最受欢迎的一般是阳光玫瑰和贵公子。

这是阳光玫瑰。

一如既往，树下的草鸡到处跟着我们跑，等着吃葡萄。

去葡萄园，树下光秃秃的，一般都是除草剂喷洒过的痕迹。
见过日本农业专家的人，一般都知道只要见到葡萄园地下都是光秃秃的，一般连果子都不会吃了。
徐永彬的树下杂草很多，属于草生栽培，清除的地方都是人工和机械拔草为主，在开春的时候更明显。

葡萄的病害很多，比如毛毯病、霜霉病、灰霉病、黑痘病、白腐病、白粉病等，虫害有蚜虫、天牛、螨虫、蛾类等。
因为3个月左右没有喷洒除虫，其实病害、虫害对葡萄的影响还比较大。
这不，找了一串，虫子还是活蹦乱跳的。

林下的草鸡，也是“除草鸡”，因为喷洒农药很少，鸡也乐得轻松，除了草之外，只要能够到的，都会跳起来啄食葡萄，有时候也没办法。

这是葡萄园门口挂着的葡萄，有贵公子、贵公主，煞是好看。
期待明年夏季的时候能看到葡萄园最丰盛的全景。