尝过这一味

无花果除鲜食、药用外，还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。无花果干无任何化学添加剂，味道浓厚、甘甜。无花果汁、饮料具有独特的清香味，老幼皆宜。无花果树枝繁叶茂，树态优雅，具有较好的观赏价值，是良好的园林及庭院绿化观赏树种。它当年栽植当年结果，是最好的盆栽果树之一。如果大力开发无花果盆景，效益将十分明显，是目前利润率最高的盆栽果树之一。在《圣经》(新约)中也有无花果与耶稣的故事(四福音)。

食物背后的“农户影像”

今天专门走访了一下流通领域难度最高的水果之一——无花果的生产基地。
位于句容行香的虎耳山无花果专业合作社是本地比较专业的无花果生产基地。
这是获得的一部分荣誉。

这是烘干切片的无花果茶，有点果子青涩的味道，还不错。

这是无花果果脯，都有QS食品级认证，都是几百万的干燥设备烘干出来的，很卫生。

这是冻干的无花果，这个设备比较先进，口感有点粉粉的。

这个红色的品种是玛斯义陶芬，可溶性固形物达到13%，不像街边那种，烂唧唧的口感，这个略硬、较小，味道不错。

这是另一个品种，叫布兰瑞克，肉质还比较细腻，就是外观丑了点。

无花果一般虫害较少，主要是病害，尤其是怕水涝，一般都是使用波尔多液进行杀菌，使用频率也比较低，算一个“基因”就比较健康的水果。
树下都是秸秆覆盖，保温保湿，免除草剂了。

无花果树很粗，看来农户已经种了10多年了。

新鲜的无花果采摘后，一般都会有白浆出来，这是新鲜的象征。

掰开后如同香蕉一样的感觉，雪白的。

无花果虫害较少，如今这个季节一般都是甲壳虫来得多，要么就是鸟类，所以都有防鸟网。

这是农户郭强，这是难得遇见农业的“科班正规军”，南农大毕业，农科所工作的，种植无花果20多年了，高手！

这是无花果育苗区。

这是他们专门使用的商品有机肥。

这是在扦插育苗中，都是基质栽培。

这是几周前送去欧盟检测的农残结果。

我们也做了一下糖度测试，13.5还是比较高的。

农残速测做了一下，阴性，比较正常。